Krõbe küüslaugukana

Päkapikud tõid mulle kingituseks suurepärase Jamie Oliveri raamatu "Jamie Kokakool". Jamie soovitab eessõnas neid retsepte levitada. Tegin just sealse õpetuse järgi "Krõbe küüslaugukana". Tegemine võtab vähe aega ja tulemus on suurepärane.


Vaja läheb

2 kana rinnafileed
1-2 spl jahu
1 muna
Soovi korral sidrun


Segu

1 küüslauguküüs
5-6 Jacob'si kreekeri küpsist
~20gr võid
4 peterselli oksa
soola, värkelt jahvatatud musta pipart (Santa Maria)


Ettevalmistamine

Segu komponendid on kõige lihtsam panna köögikombaini ja lasta peeneks. Siis taldrikule.

Muna kloppida väikses kausis kahvliga segi.

Jahu kas lauale või taldrikule.

Kui kanafilee on liiga suur võib selle pooleks lõigata. Tegin noaga fileele sisselõiked, mähkisin toidukilesse ja tampisin väikse panniga lapikuks.


Pann tuliseks ja sinna paras sort toiduõli.

Lapik filee suruda mõlema küljega kõigepealt jahu sisse, siis kasta muna ja peale seda peenestatud kreekeri-maitseainesegu sisse. Ja pannile.



Küpsetada 4-5 minutit kumbagi külje pealt, kuni on pruunid ja krõbedad.


Lauale võib panna tervelt või ribadeks lõigatuna. Peale võib pigistada sidrunimahla või midagi muud meelepärast (hapukoor, magus tšillikaste).


Ise keetsin juurde riisi, siis andis toit prae möödu välja, kogusest jätkus kolmele.