Sügis pargis

Need mõned fotod on tehtud septembri keskel Saue mõisapargis. Juba annab sügis märku esimeste mahakukkunud kollaste puulehtedega.

Looduses ei ole midagi asjatu, ühe lõpp on teise algus.

Kibuvits on küps korjamiseks-söömiseks.

Saue mõisapargis

Üks metsaasukatest on tigu. Mida aasta edasi, seda arvukamalt neid kohtab.

Meelespea :)

Loomulikult ei saanud ma jätta jäädvustamata sääske. Hetkel on neid metsaall massiliselt. Väiksed näljased putukad puurivad oma londi sinusse juba lennu ajal. Pärast pargist tulekut oli kui tuulerõugetega kaetud. T-särk ja püksid ei pakkunud mingit kaitset.

Tee äärde jäi üksik õunapuu.

Anarchy Online

Leidsin arvutist mõned pildid Anarchy Online mängust.

 Mitme meeskonnaga APF tegemas.

Tõeliselt tore koht: Crypt of Home. Cenobite Shadow on vägagi populaarne tegelane, kellega kokkusaamise nimel palju pingutatakse.

Joondu-valvel, relvad loovutada. Tokengunnide kogumine käib just nii.

Crypt of Home teised asukad, keda "kizzerite" saamiseks palju jahitakse. Siin on tegu "bugi"-ga, kizzereid tekkis järjepanu juurde, kuniks arvuti neid joonistada ei jõudnud. See siin oleks NT-le rõõmu pakkunud.

Metsas kevadet otsimas

Täna oli suurepärane ilm väikese jalutuskäigu jaoks Saue mõisapargis. Pargis servas asuva kraavi kaldal õitsesid paiselehed.







Et pikk talv anab tõesti järgi, sellest andsid märku esimesed lahtiläinud pungad.







Kuigi park kajas linnulaulust, märkasin puude otsas ainult metsvinti ja rasvatihast. Mingi nipiga oli keset võsa ära eksinud lumikellukeste punt.

Krõbe küüslaugukana

Päkapikud tõid mulle kingituseks suurepärase Jamie Oliveri raamatu "Jamie Kokakool". Jamie soovitab eessõnas neid retsepte levitada. Tegin just sealse õpetuse järgi "Krõbe küüslaugukana". Tegemine võtab vähe aega ja tulemus on suurepärane.


Vaja läheb

2 kana rinnafileed
1-2 spl jahu
1 muna
Soovi korral sidrun


Segu

1 küüslauguküüs
5-6 Jacob'si kreekeri küpsist
~20gr võid
4 peterselli oksa
soola, värkelt jahvatatud musta pipart (Santa Maria)


Ettevalmistamine

Segu komponendid on kõige lihtsam panna köögikombaini ja lasta peeneks. Siis taldrikule.

Muna kloppida väikses kausis kahvliga segi.

Jahu kas lauale või taldrikule.

Kui kanafilee on liiga suur võib selle pooleks lõigata. Tegin noaga fileele sisselõiked, mähkisin toidukilesse ja tampisin väikse panniga lapikuks.


Pann tuliseks ja sinna paras sort toiduõli.

Lapik filee suruda mõlema küljega kõigepealt jahu sisse, siis kasta muna ja peale seda peenestatud kreekeri-maitseainesegu sisse. Ja pannile.



Küpsetada 4-5 minutit kumbagi külje pealt, kuni on pruunid ja krõbedad.


Lauale võib panna tervelt või ribadeks lõigatuna. Peale võib pigistada sidrunimahla või midagi muud meelepärast (hapukoor, magus tšillikaste).


Ise keetsin juurde riisi, siis andis toit prae möödu välja, kogusest jätkus kolmele.

Pelmeenid

Lugesin Santamaria kodulehel pelmeenide tegemise õpetust, sealt tekkis mõte järgi proovida, seda enam, et poepelmeene on tabanud pidev allakäik. Teoorias tundus asi lihtne, vaja ainult tainast ja täidist. Võtsin ette poeretke ja võiski alustada. Kohendasin retsepti natuke endale sobivamaks. Kokku sain 3 vormitäit pelmeene, ~150tk.

Tainas:
1 klaas durum nisujahu
2 klaasi nisujahu
1 muna
1 sort oliiviõli
1 klaas vett
näpuotsatäis soola

Jahu + sool kaussi, sinna lisasin pool klaasi vett, segasin. Lisasin muna, segasin veidi, siis lisasin sortsu oliiviõli. Pidevalt segades lisasin vett. Jätkasin sõtkumist ~10 minutit, kuni tainas muutus ühtlaselt sitketk ja enam ei kleepunud kätele-lauale.
Veeretasin tainast jämeda vorsti ja kuivamise vältimiseks rullisin toidukile sisse. Jätsin seisma ~30 minutiks.

Täidis:
~600 grammi sealiha,
1 keskmine sibul
3 küüslaugu küünt
soola, pipart
sorts vett

Hakkliha masinaga hakkisin liha, sibula ja küüslaugu. Santamaria veskist jahvatasin soola ja musta pipart. Segasin käega ühtlaseks massiks. Panin külmkappi maitsestuma.

Kokkupanek.

Jagasin tainapätsi mõttes neljaks ja lõikasin 1/4 maha.

Raputasin tööpinnale jahu ja rullisin taina õhukeseks enam-vähem ümmarguseks lapiks.


Laotasin taina ettevaatlikult vormile. Kõige lihtsam on täidist panna näpuga, surudes seda ettevaatlikult vormi auku. Kui augud täidetud tuleb rullida samasugune tainalapp ja laotada see täidise peale.


Tainarulliga algul hästi ettevaatlikult vajutades, et vältida täidise äärtevahelt väljatulekut, vaid surudes seda sügavamalt vormi sisse. Nii järjest tugevamalt rullides kaanetab täidise kenasti taina sisse. Üle vormi äärte rippuva taina saab kokku koguda ja allesjäänud taina hulka panna.

Minul pelmeenide vormist "elusalt" kättesaamine ei õnnestunud, kuigi panin enne vormile jahu. Panin vormi koos pelmeenidega sügavkülmetusse.

Peale paaritunnist külmetamist oli asi tunduvalt lihtsam. Koputasin vormi servaga vastu lauda ja kolinaga kukkusid pelmeenid aukudest. Jonnakamad lükkasin näpuga välja.

Kogusin nad koti sisse, ning tagasi sügavkülmetusse.

Söömine.

Et asjas kindel olla, keetsin koheselt peotäie pelmeene ära.
Lisasin 1 liitrile keevale veele näpuotsatäie soola, 1 tl puljongipulbrit, 1 lehe loorberit ning pelmeenid.


Kui vesi oli uuesti keema läinud, keetsin veel ~10-15 minutit. Tõstsin kulbiga koos vähese keeduveega taldrikule, riivisin peale parmesani juustu, lisasin oksakese maitserohelist ja hapukoort.

Maitses hea!